Cuando nuestros dirigentes decidieron que lo mejor para España era ser parte del Mercado Común Europeo, obligaron a muchos productores de alimentos de toda la vida, es decir, a nuestro sector primario, que arrasaran sus campos, a los ganaderos que mataran sus animales y otras tropelías más. Antes de ser europeos, nuestra comida era más fácil conseguirla en el mercado del pueblo, que la que tenía que venir de fuera. Pero, nos acostumbramos a que Europa nos “subvencionara” por no producir ciertos alimentos y, digamos que decidimos chupar de la sopa boba que nos venía de fuera, pero esto tuvo un precio, empezamos a depender de ellos. Ayer, creí comprar unas lentejas de Lanzarote y resulta que son de Canadá o Estados Unidos, los garbanzos vienen de México y yo me pregunto ¿cuánto Monsanto está detrás de muchos alimentos? Esta multinacional y otras tres o cuatro son las propietarias de las semillas que los agricultores tienen que comprar porque son plantas estériles, modificadas genéticamente y no funciona lo de toda la vida: guardar semillas para la próxima siembra, no valen. Ahora dicen que estudian como dar marcha atrás y que ya avisaran. ¿Cuándo las ranas tengan pelo? Además tienes que usar sus herbicidas con daño más que demostrado para el agricultor. Hace unos días por fin le pararon los pies en Francia y condenaron a la multinacional a pagar los daños provocados en un agricultor.

Si desliamos más la madeja, resulta que los grandes productores de estos y otros cereales dependen de estas multinacionales. Y después nos tachan de “conspiratis” cuando nos da por investigar estas cosas.

Aditivos.

En fin, sólo advertirles sobre algunos de los aditivos más peligrosos que conozco y que “legalmente” se añaden a los alimentos: en las bebidas llamadas light o que “no engordan” sustituyen el azúcar por edulcorantes bajos en calorías, como el peligroso aspartamo (E-951) y resulta que según muchos estudios, con su consumo se engorda más que con las otras. Además del daño que estos edulcorantes producen a nuestro organismo: la asociación americana del corazón distribuye un gráfico (izquierda) con alguno de estos problemas. Y como decía ABC estas bebidas aumentan el riesgo de infarto.

Los llamados potenciadores del sabor también tienen una gran polémica sobre sus efectos secundarios. En concreto, el más conocido es el glutamato monosódico (E-621), es una sustancia presente en los alimentos de forma natural, pero los fabricantes lo añaden para darle sabor a los alimentos envasados. El conocido como síndrome del restaurante chino es producido por este aditivo y provoca: dolor de cabeza, crisis asmáticas, reacciones alérgicas (entre leves y moderadas), taquicardia, náuseas, vómitos, opresión en la nuca, etc. Algo parecido a una alergia alimentaria. Otros estudios dicen que estos aditivos también aumenta el apetito. Recuerden el anuncio de patatas fritas que se venden en un tubo: cuando haces pop ya no hay stop, posiblemente era producido por el potenciador del sabor.

Bueno, como siempre, se pueden encontrar estudios a favor y en contra, es mucho el dinero que dejarían de ganar algunos fabricantes, pero por favor infórmense, va su salud en ello.

En realidad quiero, con este artículo, protestar por algo que está ocurriendo con una firma de dietética que es Dietisa, filial de Novartis. Esta multinacional como todas, está más interesada en los resultados financieros de sus accionistas que en la salud de sus clientes. Hace poco decidió que no le interesaba seguir comercializando los oligoelementos. Hasta aquí normal en el mundo de los negocios, pero el problema surge como le dijeron a un cliente en Tenerife, que esos productos no los tenían porque estaba prohibido venderlos. O lo que le pasó en otra ocasión aquí en La Palma a otro cliente que le recomendaron tomar 6 ampollas al día de un oligoelemento porque no tenían el mineral en la dosis habitual ponderal.

Afortunadamente otros fabricantes siguen comercializándolos y se pueden encontrar de otras marcas y no todos los herbolarios son tan peseteros.

Algo que venimos denunciando hace tiempo es el llamado “Codex Alimentarius”, parece que la amenaza de prohibir la venta de cualquier planta medicinal o similar fuera de las farmacias cada vez está más cerca, pero de momento se pueden encontrar oligoelementos en los herbolarios. Todavía se recogen firmas en contra de esta directiva en Internet.

¿Para que sirven?

Elegir el oligoelemento adecuado no es fácil, tampoco difícil, si quieren pueden ver en Internet las distintas diátesis que existen y tratar una enfermedad aguda o prevenirla de forma puntual. Otra cosa sería usar los oligoelementos dentro de un plan de salud ya que esto te lo debe recomendar el profesional de la salud de tu confianza.

Las diátesis se dividen en cuatro: alérgica, hipotónica, distónica y anergica. Cada una de ellas clasifica a las personas según sus características intelectuales y psicológicas, comportamiento físico, predisposición a las enfermedades, etc. En cuanto a enfermedades que se pueden tratar con los oligoelementos son: alergias e intolerancias alimenticias, eczemas, acné, problemas de la piel en general, migrañas y dolores de cabeza, síndrome premenstrual y desarreglos de la menopausia, prevención de infecciones repetitivas tales como: otitis, sinusitis, amigdalitis, bronquitis, cistitis, etc. síndromes gripales, fatiga , convalecencia, falta de energía, trastornos circulatorios, digestivos, trastornos de la tercera edad, irritabilidad, nerviosismo, insomnio, en fin un verdadero tesoro para la salud.

El “truco” para que funcione bien el tratamiento es no tragar directamente el líquido sino mantenerlo en la boca un minuto para que penetre a través de las mucosas de la boca hacia el sistema circulatorio. También es bueno respetar un intervalo de ayuno entre la toma del oligoelemento y la comida o la bebida.

Un vídeo:

Se hicieron y comentaron muchas preguntas y al final la cuestión que no se supo responder fue: Si vivimos en una sociedad donde se puede acceder a una gran variedad de alimentos ¿cómo es posible encontrar a alguien que le falten vitaminas o minerales como para recomendarle estos comprimidos? El científico reconoció que podíamos encontrar sobre todo en ancianos que por comodidad o falta de destreza comían siempre lo mismo, alguna subcarencia, pero no una carencia total. En esto medió el comercial y dijo: ¡Como de todas formas no son dañinas pues…!

Después de regalarnos muestras, folletos y unos aperitivos nada vegetarianos, nos dimos cuenta que las noticias que nos llegaban de los americanos se estaba empezando a dar en España, era el famoso ¡Marketing de venta!

Vitaminas para todo.

La automedicación es una mala práctica, pero este filón tenía un par de ingredientes que los comerciales no dejaron escapar. Primero, aquel comentario no del todo cierto de “no hace daño” y segundo, como cada vitamina o mineral se recomienda para ciertas patologías concretas, pudieron hacer un cóctel de ingredientes “sin daño” para cada enfermedad. Aparecieron un conjunto de vitaminas para la memoria por si tienes exámenes, para el agotamiento físico y por supuesto sexual, para evitar la gripe y cualquier enfermedad de moda, para la caída del pelo o las uñas feas, incluso consiguieron quitar el bulo de que las vitaminas engordan y hacer algunos preparados para adelgazar. Todo se podía remediar con una pastillita.

Claro está que la verdadera y mejor fuente de vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos naturales, quedó relegada al olvido cuando se demostró, que el cultivo intensivo de las tierras mermaba la cantidad y calidad de estos nutriente.

Problemas.

Por desgracia algunas noticias alarmantes que aparecen de vez en cuando como: “las mujeres que toman multivitaminas diariamente pueden contraer cáncer de mama”, son tapadas por las noticias que sí queremos oír aunque no sean verdad y es que las campañas de marketing tienen esa habilidad.

Claro que es una industria que sólo en Estados Unidos mueve una cantidad de 22.000 millones de dólares al año y bastante en los negocios multinivel y porque produzcan algunas enfermedades del corazón u otros “efectos colaterales”, no lo vamos a dejar de vender (ironía).

Otro problema es que cuando realmente se necesita algún suplemento de vitaminas o minerales, al hacer un test de kinesiología resulta que el cuerpo lo rechaza porque alguno de sus ingredientes (al ser tantos) no es tolerado.

Alternativas

Es evidente que el que se elijan unos comprimidos “vegetarianos” no arregla el problema.

Mi propuesta es: consuma alimentos variados (25 alimentos distintos a la semana) y de cultivo ecológico. Aprenda algún método de relajación para quitarse el estrés de encima, una buena filosofía de vida es como dice el dicho: si el problema no tiene solución, para qué preocuparse y si el problema tiene solución, para qué preocuparse. Descanse lo suficiente, beba agua pura y ejercite el cuerpo cuanto pueda.

Y no olvide el ingrediente más importante: EL AMOR, hacia todos y todo y por supuesto empezando por usted mismo.

Saludos.

(SI QUIERE SABER DONDE CONSEGUIR VITAMINAS DE “VERDAD” CLIKEE SOBRE LAS MINIATURAS PARA VERLAS MÁS GRANDES)

El aguacate contiene: Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C, Minerales: más de catorce y entre estos destacan: hierro, fósforo y magnesio. Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.

¿Adelgazar?

El tema de las calorías del aguacate “hecha para atrás” a muchas personas por el miedo a engordar. En una página de Internet llamada aperderpeso.com argumenta las razones para adelgazar comiendo aguacates y se las transcribo:

• El aguacate es una fruta que si bien posee más calorías que otras, podría decir que son calorías buenas por los principios nutritivos que las determinan, la mayor parte de sus grasas son grasas monoinsaturadas, por lo tanto son grasas buenas, que ayudan al organismo a que este funcione correctamente. En cuanto a los hidratos de carbono son total y absolutamente fibra, con todos los beneficios que esta trae.  Entonces podría decirte que en cuanto a sus calorías es una fruta ideal para una dieta hipocalórica.
• Al tener una alta cantidad de fibra, se convierte en una fruta saciante, que brinda plenitud y quita el hambre.
• Por este mismo componente, la fibra, es desintoxicante y depurativa, ya que arrastra las toxinas del organismo para su eliminación.
• Estimula la motilidad intestinal y la eliminación de líquidos ayudando al buen funcionamiento renal.
• Gracias a la fibra que contiene, ayuda a disminuir tanto el colesterol,  los triglicéridos, como así también a controlar la diabetes.
• Previene la ateroesclerosis ayudando a barrer el exceso de grasas de las arterias.
• Gracias a su contenido en vitamina C, es un excelente antioxidante, mejorando de esta forma el metabolismo celular.

Como ya saben yo creo que no se debe generalizar y cada persona es un mundo. Lo mejor es consultar a su profesional de confianza.

¿A qué se parece?

Durante mucho tiempo, se atribuyeron a las plantas poderes curativos para alguna parte del cuerpo humano, según la semejanza que el órgano corporal tuviera, en su forma, con una parte o la totalidad de una planta o alimento. Siguiendo esta idea, se atribuyen propiedades medicinales para la vista a la zanahoria, si haces un corte limpio en una zanahoria y la miras de cerca se parece a un ojo, pero si te acercas más, podrás ver que tiene una serie de líneas que imitan al iris y la pupila. La zanahoria es el alimento más rico en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol. Contra las enfermedades del cerebro, la medicina basada en la semejanza pensó que la nuez debido a su semejanza podría ser buena para aliviar estos problemas. En el caso de los aguacates en el Perú se recomienda para problemas en los testículos y la impotencia. El nombre de este fruto tiene procedencia azteca y deriva de la palabra -ahuacatl-, que hace referencia a su forma de testículo. Existe la creencia popular de que por su forma y riqueza en vitamina E (relacionada con la reproducción), tiene propiedades afrodisíacas. Si le damos la vuelta, un aguacate se parece al útero por lo que se recomienda para las funciones reproductivas, ya que son una gran fuente de ácido fólico como vimos arriba.

Evidentemente, esta creencia es muy antigua y no del todo cierta, pero… algo de razón lleva.

Ya sabes el chiste que dice: de lo que se come se cría… si comes mucha carne de cerdo, puede que tu cara sea el espejo de tu… alimento.

Salu2

Digo esto porque en muchas ocasiones las cosas se pueden prestar a confusión si uno se hace preguntas. Últimamente en los herbolarios pasan consulta “Licenciados en Medicina y Cirugía” que recetan plantas y suplementos del herbolario para curar nuestros males. La pregunta que me hago es: ¿practican una medicina natural los médicos de herbolario o, simplemente, cambian los medicamentos de la farmacia por los del herbolario?

Los hongos.

Esta introducción me viene bien para explicar como trata la medicina natural las enfermedades. Si acudes a una consulta de un médico con una contaminación micótica en los pies es casi seguro que te mandará un antifúngico para matar los hongos y si ve infección pues algún antibiótico. Uno de los principios de la medicina natural es: nunca cortar un síntoma, sino reconducirlo. La fiebre de una persona es un síntoma que es tratado de forma distinta por uno u otro profesional. El médico lo elimina y el naturópata piensa que el cuerpo ha puesto en marcha un mecanismo de defensa como es la fiebre y lo que tenemos que hacer es que esta fiebre no haga daño pero reconducirla porque el cuerpo, en principio sano, la puso en marcha como su mejor opción.

En el caso de los hongos, lo primero que piensa un naturópata es que no es natural ni habitual que “ese bicho” está en ese lugar. ¿Dónde viven los hongos?, necesitan un terreno adecuado para vivir, es decir, siempre nacen en un tronco seco o muerto que tenga las condiciones de humedad y temperatura adecuado para su supervivencia. Entonces, según el principio de medicina natural, lo que le hacemos no es atacar o matar al hongo sino no dejarle las condiciones de vida que él necesita y… terminará por buscar otro sitio para vivir.

La piel.

Una piel que está en condiciones de: humedad, calor, que perdió la flora bacteriana y, que tiene un ph. alcalino es el mejor sitio para que aniden las esporas de los hongos. En piscinas y gimnasios se suele decir que es donde se “cogen” los hongos. El primer requisito es la humedad, por lo tanto es muy importante protegerse de la humedad y secarse lo mejor posible. Los zapatos cerrados y sin ventilación, también producen calor y si al principio hablaba de un gel de ducha que prometía ser natural, es en el momento de la limpieza de la piel cuando cometemos los peores suicidios de la flora bacteriana.

Tratamiento.

Elegir un jabón que sea lo más neutro posible, sin parabenes, ftalatos, colorantes y perfumes es la mejor opción. Los expertos recomiendan la utilización de geles jabones con un Ph cercano al de la piel, 5,5, y que en ningún caso excedan el 6,5. A partir de esa cifra el producto puede alterar el manto hidrolipídico de la piel. enjuagarse bien con abundante agua; sí, esa que es incolora, inodora e insípida que tampoco abunda ya por desgracia y secarse todos los pliegues en particular entre los dedos.

Si ya tienes el hongo en tu piel, una forma de hacer que tu piel tenga el ph. adecuado es aplicar un poco de ácido láctico, (si, el caldito que flota sobre los yogures caseros) después de lavarte y dejar que se seque. Otro aceite estupendo para este tema es: aceite del árbol de té. Si lo tuyo es que sudas mucho después de este tratamiento puedes espolvorear los pies con arcilla de uso interno. Si el problema se agudiza lo ideal es alternar las aplicaciones del ácido láctico con plata coloidal. Es la primera vez que receto de forma general, pero, ya saben lo que pienso que cada persona es distinta y cada tratamiento tiene que ser único. Acuda al profesional de la salud y cuéntele esto.

Ahora un poco de humor. Campo y Sabor, campesinos que nos regalan con generosidad el sabor de la tierra mestiza a través de la música y el canto. El yerbatero