Es un término comúnmente usado en la economía que indica la condición de las personas, lugares, mecanismos, sociedades, sistemas industriales o naciones que luchan por su auto-abastecimiento. En la Antigua Grecia varias corrientes filosóficas vieron en la autarquía un ideal de vida. Para las escuelas cínica, estoica, epicúrea y cirenaica, la autarquía es la situación [...]
Posts etiquetados ‘alimentación’
11 jul
¿Cuánto vale una naranja?
Como dice el refrán: si me vendes un palacio por un euro y no lo necesito para nada, es carísimo, si una naranja me puede salvar la vida, no tienen precio. Linus Pauling fue uno de los mejores químicos estadounidenses de la historia. Recibió dos premios Nóbel (antes de que Obama desacreditara al premio), uno [...]
26 jun
El color de la comida.
Se dice que un alimento es bueno cuando entra por los ojos, por esto los cocineros se esmeran en lo que ellos llaman emplatar la comida. Cuando el alimento llega a la mesa más bien parece una obra pictórica gracias a las gotas de salsas de distintos colores y texturas que manchan el plato de [...]
16 abr
Algo más que un plátano.
Hablarle a alguien de La Palma, tierra de plátanos, sobre plátanos parece tiempo perdido pero es posible que desconozca algunos datos. Por ejemplo: ¿sabía que en Australia se ha puesto de moda la ropa interior hecha de fibra de plátanos? Hay más de 500 variedades de plátano en el mundo. Del tallo de la planta [...]
6 feb
Aluminio, Al, 13
Hace ya años, leí una investigación que hicieron unos antropólogos en África a un grupo de pigmeos porque una de las tribu de esa zona, presentaban síntomas de demencia presenil que es como se conocía entonces a una variedad de Alzheimer, sin importar la edad de los individuos. A pocos cientos de metros, otros pigmeos [...]
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