31 Mar
Un niño de tres años observaba sus testículos mientras su mamá le bañaba.
«Mami» preguntó «¿Es este mi cerebro?»»Todavía no», contestó la madre.
Si te hizo gracia el chiste de arriba, en este momento tu cuerpo acaba de liberar sustancias u hormonas como la epinefrina, la neonepinefrina y el cortisol que previenen enfermedades como el catarro y otras. Seguir leyendo
30 Nov
Hace más de 30 años fui invitado, junto con una veintena de colegas, para asistir a una convención en un lujoso hotel de Sevilla. La razón fue que una importante fábrica de productos de herbolario quería presentar una nueva línea de productos. La presentación corrió a cargo de un investigador y un comercial de la empresa. La nueva línea de productos era de vitaminas y minerales.
Se hicieron y comentaron muchas preguntas y al final la cuestión que no se supo responder fue: Si vivimos en una sociedad donde se puede acceder a una gran variedad de alimentos ¿cómo es posible encontrar a alguien que le falten vitaminas o minerales como para recomendarle estos comprimidos? El científico reconoció que podíamos encontrar sobre todo en ancianos que por comodidad o falta de destreza comían siempre lo mismo, alguna subcarencia, pero no una carencia total. En esto medió el comercial y dijo: ¡Como de todas formas no son dañinas pues…! Seguir leyendo
9 Feb
Los Indianos.
La isla de La Palma forma parte de las Islas Canarias, soy palmero por adopción a donde llegué hace más de 12 años y como dicen en mi tierra (Sevilla): “de aquí no me echan ni con agua caliente”. Una de las fiestas donde mejor lo paso es una fiesta que conmemora el retorno de los palmeros que emigraron a Sudamérica y en especial a Cuba y regresan mostrando sus mejores galas y sus vestimentas son todas de color blanco. Eso sí, procuro no ir todos los años. Son los Indianos.
11 Ene
Hace poco, Jens el director de la revista donde escribo, me sugirió que hablase de la manipulación de los alimentos. Cuando me puse a la tarea, pensé que era un tema súper aburrido y que además, ya todos sabemos los daños que nos produce los edulcorantes, colorantes, formas de envasado, conservación y manipulación de los alimentos que encontramos en el mercado. En la isla, no son pocos los que si pueden, se deciden a cultivar de forma ecológica sus alimentos, o comprarlos en sitios que ofrecen esta garantía.
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