Es increíble, cuando se visita alguna ciudad-dormitorio para estudiantes, la cantidad de comida preparada que te encuentras en los supermercados.
También es una costumbre comprar este tipo de alimentos para no estudiantes, para las personas “con prisa”, pero como intuía que comer esto es poco saludable me dí una vuelta para ver qué información había sobre estos alimentos y la verdad es que tenemos mucha.
Recuerdo que en un libro que publicó la editorial Integral para adelgazar, el primer consejo que te daba es que dejaras de comer comida envasada de forma industrial, esto no sólo adelgazaba sino que te ahorrabas un montón de enfermedades. Se publicó hace más de 30 años y el tiempo le dio la razón. Seguir leyendo
Posts Tagged ‘buenos alimentos’
1 Oct
Comida procesada
24 Abr
Con un par…
En una cocina es muy fácil distinguir al jefe de cocina de los demás cocineros en especial por el gorro.
Por higiene el tener un gorro en la cocina es necesario pero ese largo gorro plisado cien veces parece que puede ser más molesto que práctico pero el ritual es así.
Se dice que los pliegues de ese gorro representa las formas en que un cocinero es capaz de preparar los huevos y se dice que hay más de cien formas, de ahí que la distinción del chef de cocina por el gorro es para simbolizar que sabe hacer los huevos de más de cien formas diferentes. Seguir leyendo
17 Oct
Aprender a enfermar
Esta mañana hablaba con un amigo y éste me decía que a él le parecía que la capacidad de enfermar se aprendía. Recordé un documental en donde se cuestionaba por qué en los campos de concentración con tantos prisioneros judíos, estos no se revelaban contra los guardianes, si de todas formas los iban a matar. La explicación era: la indefensión aprendida. En pocas palabras, en una situación crítica, si el resultado es el mismo independientemente de lo que hagas, a la larga, dejarás de defenderte. Seguir leyendo
13 Oct
Otra «excusa» para visitar Fuencaliente
Este domingo para celebrar el pasado día del Pilar con la familia, decidimos ir a un nuevo restaurante recientemente inaugurado precisamente en las salinas de Fuencaliente. Es el restaurante temático El Jardín de la Sal. Seguir leyendo
11 Ene
Plátano 12-0752
Ese número tan raro no es la fecha de la última zafra de recolección de plátanos en La Palma, corresponde a un sistema de identificación de colores llamada Pantone. Por ejemplo, los registros de ventas de la empresa multinacional de frutas llamada Dole, indican que los plátanos de color Pantone 13-0858 (también conocido como amarillo vibrante) se venden menos que los plátanos de color Pantone 12-0752 (también llamado botón de oro), que visualmente es un grado más cálido y sugiere una fruta más madura y fresca. Las empresas como Dole han analizado los efectos en las ventas de todas las variedades de color y, por consiguiente, plantan sus cosechas en las condiciones más propicias para obtener el “color” adecuado. Seguir leyendo
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